2yemek kaşığıhaşlanmış Meksika fasulyesi veya siyah fasulye
1/2adetavokado
1adetkırmızı kapya biber
4-5yaprakyeşillik
1adetbüyük boy veya 2 adet küçük boy lavaş
1-2yemek kaşığızeytinyağı
Toz zerdeçal, kimyon, kişniş, sarımsak tozu, kırmızı toz biber, tuz
Tarif
Tofuyu küp küp doğrayıp, önceden ısıtıp yağı eklediğiniz tavaya alıp karıştırın. Baharatların tamamını ekleyip 2-3 dakika kavurun ve ocaktan alın.
Pirinci tuzlu suda haşlayıp süzün. Evde hazır pilavınız varsa iki kaşık ondan kullanabilirsiniz.
Fasulyeyi konserve kullanıyorsanız direkt yıkayıp kurulayıp kullanabilirsiniz. Kuru kullanacaksanız bir gün önceden sirkeli suda bekletip ertesi gün haşlayarak hazırlayabilirsiniz.
Lavaşı serip önce tofuyu ekleyin. Ardından pirinç ve siyah fasulyeyi paralel şekilde dizin, üzerine yeşillikleri ve ince dilimleyip limon suyu ve tuzla tatlandırdığınız avokadoları ekleyin.
Burritoyu sarmak için önce alt taraftan lavaşı kaldırıp malzemelerin üzerini kapatın, sonra yanları dolma sarar gibi içe doğru kıvırın. En son üst kısma yuvarlayarak burritoyu hazırlayın. Afiyet olsun.
Notlar
Yanında kırmızı soğanlı domates salatası, guacamole veya vegan mayonez güzel gider.
