Bal kabağı ve tatlı patatesin fırında yavaşça piştiği, sarımsaklı yoğurt ve baharatlı sosla servis edilen, önceden hazırlanıp soğuk da servis edilebilen pratik bir yardımcı yemek.
1adetkırmızı kapya biber, iri halkalar halinde dilimlenmiş
1adetorta boy soğan, iri doğranmış
tuz, karabiber
1çay kaşığımuskat
1,5çay bardağızeytinyağıyaklaşık
1yemek kaşığıelma sirkesi
1çay bardağısukullandığınız kaba göre değişebilir
Sosu İçin
1orta boy kasesarımsaklı yoğurt
1tatlı kaşığınane
1tatlı kaşığıtatlı kırmızı toz biber
2yemek kaşığızeytinyağı veya tereyağı
Tarif
Tüm malzemeleri yayvan bir fırın kabına alıp üzerine su, sirke, yağ ve baharat karışımını dökün.
Güzelce karıştırıp 180 derece önceden ısıtılmış fırında 50 dakika-1 saat kadar pişirin. Pişme süresi kabakların ve patateslerin su çekme kapasitesine göre değişiklik gösterebilir; fırına koyduktan 30 dakika sonra su oranını kontrol edin, su çok azalmışsa az miktarda sıcak su ilave edin. Suyunu tamamen çekene kadar pişirin — hafif dibi tutarsa daha da güzel olur.
Küçük bir tava veya cezvede yağ ve baharatları karıştırıp sosu hazırlayın.
Servis tabağına alıp üzerine yoğurdu ilave edin, sosunuzu dökün ve afiyetle yiyin.
Notlar
Yılbaşı gecesi gibi özel sofralar için önceden hazırlanıp soğuk servis edilebilir; fırına atıp unutabileceğiniz pratik bir tarif.
