1
Fırında pişirilen balkabağı, çorbaya doğal bir tatlılık ve derinlik katıyor. Yoğurt ve zerdeçalla zenginleştirilen bu çorba, hem pürüzsüz hem de doyurucu. Kızarmış ekmek ve çekirdeklerle servis etmenizi öneririm.
Fırın Balkabağı Çorbası
Fırında pişirilen balkabağı, yoğurt ve zerdeçalla hazırlanan, pürüzsüz ve doyurucu bir çorba.
Malzemeler
Tarif
- Kabakları 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika kadar pişiriyoruz. Yağlayıp tuzlamadan, sadece yıkayıp kurulayın.
- Robottan geçirip püre haline getiriyoruz.
- Çorba tenceresini ısıtıp önce zeytinyağı, daha sonra soğanları koyarak şeffaflaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
- Kabakları ekleyip karıştırıyoruz.
- Sıcak suyu ve tuzunu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
- Yoğurt kesilmesin diye önce içine birkaç kaşık sıcak çorbadan ilave edip karıştırıyoruz.
- Çorbayı sürekli karıştırarak, ılık hale getirdiğimiz yoğurdu ilave ediyoruz.
- 15 dakika kadar pişiriyoruz ve en son et veya tavuk suyunu ilave edip 1-2 dakika daha ocakta tutup sonra altını kapatıyoruz.
- Pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirebilirsiniz.
