1.5tepeleme yemek kaşığınohut unu (yulaf unu, beyaz un, kepekli un da olur)
1çay kaşığıkabartma tozu
Tuz, karabiber, nane, kırmızı tatlı toz biber
1dişsarımsak veya 1 çay kaşığı sarımsak tozu
Islatmak için su
Pişirmek için sıvı yağ
Üzeri İçin
1adetsakız kabağı
5-6adetıspanak dalı veya kökü
Tuz, karabiber, sıvı yağ
Limon dilimi, kaju yoğurdu, acı sos
Tarif
200 gr mercimek için 400 ml su olmak üzere en az iki saat öncesinden mercimekleri ıslatın, iyice yumuşayınca süzün.
Mercimeği ve diğer tüm malzemeleri robota alın ve pürüzsüz kıvama gelene kadar çalıştırın.
Isıttığınız tavaya yağ ekleyin, ısınınca bir kepçe mercimekli karışımdan ekleyip tek tarafı pişip kabarcıklar oluşunca ters çevirin. Kullandığınız tava boyutuna göre ince bir katman halinde pişirin; kenarları kıtır olana kadar pişirmeyi unutmayın.
Aynı şekilde diğer tarafı da pişirin. Krepi tabağa alın, yağ ilavesi yapıp tavaya yeni bir kepçe krep dökün.
İçi için kabakları dilimleyin, ıspanakla ve baharatlarla birlikte yağ eklediğiniz tavada rengini kaybedene kadar çevirin.
Krepleri tabağa alın, üzerine iç malzemeleri ekleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Notlar
Mercimekleri pişirmeden en az 2 saat önceden ıslatmanız gerekir. Nohut unu yerine yulaf, beyaz veya kepekli un da kullanabilirsiniz.
