Köz Biberli Burratalı Risoni Grosso

Köz kapya biberin derin aroması ve kreması bol burratayla buluşan bu risoni tarifi, tek tencerede hazırlanıyor. Üzerine bal ve limon kabuğu rendesiyle taçlanınca sofranın en şık yemeği oluyor.

Köz Biberli Burratalı Risoni Grosso

Köz kapya biber ve domates sosunda pişirilen risoni grosso, üzerine kremsi burrata, bal ve limon kabuğuyla taçlandırılıyor.

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Hazırlama Süresi 15 dakika dk

Pişirme Süresi 20 dakika dk

Porsiyon: 2 kişi

Kategori: Ana Yemek, makarna

Mutfak: Akdeniz Mutfağı, İtalyan Mutfağı

Video

Malzemeler

  

Sosu İçin

• 250 gr Pastavilla Risoni Grosso
• 4 adet köz kapya biber
• 2 adet büyük boy domates veya 200 gr rendelenmiş
• 4 diş taze sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin

• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz ve karabiber
• 1 adet burrata peyniri manda olması önerilir

Tarif

 

1. Kapya biberleri fırında 180 derecede közlenene kadar fırınla. Sıcakken bir kaba koy, üzerini kapat ve 10 dakika beklet. Bu şekilde kabukları çok daha kolay soyulur. Kabuklarını soy, tohumlarını temizle.
2. Közlenmiş biberleri, domatesleri ve sarımsakları blenderdan geçirip pürüzsüz bir sos elde et.
3. Geniş bir tencereye zeytinyağını al, orta ateşte ısıt. Blenderdan geçirdiğin sosu ekle, tuz ve karabiber ile çeşnilendirip 2-3 dakika pişir.
4. Risoni grossoyu sosun içine doğrudan ekle, karıştır. Sos ve makarnaya 1 kepçe makarna suyunu ekle.
5. Limon suyunu ve karabiberi pişmeye yakın ekle.
6. Üzerine burratayı yerleştir, bal ve limon kabuğu rendesi serp, zeytinyağı gezdirerek servis et.

Video

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Nesrin Kısacık (@nesrin.kisacik)'in paylaştığı bir gönderi

Notlar