Antep Fıstıklı İç Pilav

Antep fıstığı, badem ve kuş üzümüyle zenginleştirilen bu iç pilav, yeni bahar, karanfil ve dolma baharatının katkısıyla derin bir aroma kazanıyor. Üzerine serpiştirilen nar taneleri hem göz alıcı bir sunum hem de ferahlatıcı bir ekşilik katıyor. Özellikle bayram ve özel gün sofralarının vazgeçilmezi.

Antep Fıstıklı İç Pilav

Antep fıstığı, badem ve kuş üzümüyle zenginleştirilen, baharatlarla lezzetlendirilen, üzerine nar taneleriyle süslenen klasik iç pilav.

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Hazırlama Süresi 20 dakika dk

Pişirme Süresi 30 dakika dk

Porsiyon: 6 kişilik

Malzemeler

  

• Zeytinyağı (2yk)
• Tereyağı (3yk)
• Pirinç (2 su bardağı)
• Soğan (1 orta boy)
• İçme suyu (1 su bardağı)
• Et suyu (2 su bardağı)
• Kuş üzümü (2yk)
• Çiğ badem (10-15 adet)
• Antep fıstığı (20-25 adet)
• Yeni bahar (1 çay kaşığı)
• Nane (1 çay kaşığı)
• Karabiber (yarım çay kaşığı)
• Deniz tuzu (1 tatlı kaşığı)
• Şeker (1 tatlı kaşığı)
• Dolma baharatı (1 çay kaşığı)
• Limon suyu (1-2 damla)
• Nar tanesi (üzeri için)

Tarif

 

1. Tencerede yağları eritip soğanları şeffaflaşana kadar pişiriyoruz.
2. Pirinci ekleyip şeffaflaşana kadar kavuruyoruz.
3. Fıstık ve bademleri ekliyoruz.
4. Üzüm ve baharatları ekliyoruz.
5. Suları ekleyip kaynayınca kısık ateşte suyunu çekmesini bekliyoruz.
6. Limon suyunu ekleyip kağıt havlu ile dinlendiriyoruz.
7. 10 dakika sonra nar taneleriyle süsleyip servis ediyoruz.

Notlar

Su oranı pirince göre değişebilir.