1 çay bardağı pirinç (15-20 dk ılık suda bekletilmiş)
1 orta boy domates (küp küp doğranmış)
1 çay bardağı zeytinyağı
1-2 yemek kaşığı su (gerekirse)
Üzeri için ekstra zeytinyağı
1 orta boy soğan, ince doğranmış (opsiyonel)
Tarif
Fasulyeleri ince ince doğrayın (soğanlı sevenler bu aşamada 1 orta boy ince doğranmış soğanı ekleyebilir).
Üzerine domatesleri, zeytinyağını ve tuzu ekleyip 20-25 dakika pişirin. Fasulye ve domatesin suyu genelde yeterli olur, ama arada kontrol etmekte fayda var.
Süzülmüş pirinci ekleyip pirinç pişene kadar 20 dakika daha pişirin. Pirinci sona bırakmamızın sebebi fazla pişip dağılmasını önlemek.
Gerekirse birkaç yemek kaşığını geçmeyecek şekilde su ekleyebilirsiniz.
Pişince üzerine ekstra zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Notlar
Bizim usulde (Giresun) soğan kullanılmaz, ama soğanlı sevenler domatesi eklemeden önce ince doğranmış 1 orta boy soğan ilave edebilir. Bir saat dinlendirince çok daha lezzetli olur, en iyi lezzetini ertesi gün verir. Daha umami bir tat isterseniz dibini hafifçe tutturabilirsiniz.
