Portakallı Üzümlü Ispanaklı Rulo Tepsi Böreği

Ispanak, beyaz peynir, portakal ve sarı kuru üzümün buluştuğu bu rulo tepsi böreği, yufkaların yoğurtlu sosla birlikte pişirilmesiyle hem çıtır hem de nemli bir doku kazanıyor. Portakalın hafif tatlı-ekşi aroması, ıspanaklı iç harcına şaşırtıcı derecede güzel bir denge katıyor.

Portakallı Üzümlü Ispanaklı Rulo Tepsi Böreği

Ispanak, beyaz peynir, portakal ve kuru üzümle hazırlanan iç harcının yufkaya sarılıp rulo yapıldığı, üzeri yoğurtlu sosla kaplanan tepsi böreği.

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Hazırlama Süresi 30 dakika dk

Pişirme Süresi 40 dakika dk

Porsiyon: 8 kişilik

Malzemeler

  

• Yufka (3 adet)

İçi İçin

• Ispanak (iri doğranmış) (yarım kg)
• Soğan (ince doğranmış) (yarım orta boy)
• Sarımsak (ince doğranmış) (2 diş)
• Zeytinyağı (3yk)
• Portakal (suyu ve kabuğunun rendesi) (yarım adet)
• Sarı kuru üzüm (4yk)
• Beyaz peynir (çatalla ezilmiş) (200gr)
• Domates (rendelenmiş) (1 orta boy)
• Tuz, karabiber

Sosu İçin

• Zeytinyağı (1 çay bardağı)
• Yoğurt (4yk)
• Yumurta (1 adet)
• Tuz

Tarif

 

1. Tavayı ısıtıp zeytinyağını ekliyoruz, soğanları şeffaflaşana kadar pişiriyoruz.
2. Ispanakları ekleyip kavuruyoruz.
3. Peynir hariç diğer malzemeleri ekleyip domatesler pişene kadar ağzını kapatıyoruz.
4. Suyunu çekince soğumaya bırakıp peyniri ekliyoruz.
5. Sos malzemelerini çırparak sosumuzu hazırlıyoruz.
6. Yufkaları açıp içine sostan bir katman sürüyoruz.
7. İç harcın üçte birini ekleyip rulo yapıp tepsiye alıyoruz.
8. Yuvarlak kap kullanıyorsanız ruloları yuvarlayarak kabın şeklini alın.
9. Kalan sosu üzerine yayıp çörek otu veya susam serpiyoruz.
10. 180°C’de 35-40 dakika pişiriyoruz.