Nohutların kabuklarını soyup robotta bir süre karıştırın.
Un hariç, falafel için ayırdığınız tüm malzemeleri ince ince doğrayıp robota ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Son olarak unu ekleyip yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru buzdolabında 1-2 saat bekletin.
Soğuk su hariç, humus için ayırdığınız tüm malzemeleri robota ekleyip iyice karıştırın.
Krema kıvamına geldiyse olmuştur; hafif pütürlü kaldıysa soğuk suyu azar azar ekleyip krema kıvamına gelmesini sağlayın.
Dolaptan çıkardığınız falafel hamurunu küçük toplar halinde yuvarlayıp ortasına az miktarda humus koyup kapatın. Dilerseniz hamuru silindir şerit haline getirip dilim dilim keserek de şekil verebilirsiniz.
Bir saat daha dolapta bekletip kızgın sıvı yağda ya da önceden ısıtılmış fırında kızartın.
Yanında humus ve salata ile servis edin. Afiyet olsun.
Notlar
Nohutları bir gece önceden sirkeli suda ıslatmanız, hazırladığınız hamuru kullanmadan önce buzdolabında 1-2 saat, doldurduktan sonra da 1 saat daha dinlendirmeniz gerekir (bu süreler toplam süreye dahil değildir).
