1çay kaşığızencefil, tarçın, muskat ve toz yıldız anason (her birinden)
1tutamtuz
200mlpişmiş elma püresi
100mlHindistan cevizi sütü
200mlsıvı şeker
1tatlı kaşığıvanilya özütü veya 1 paket vanilin
3yemek kaşığıüzüm pekmezi
Üzeri İçin (1. Seçenek)
500mlHindistan cevizi sütü
2yemek kaşığıun
4yemek kaşığıpudra şekeri
1tatlı kaşığıvanilya özütü veya 1 paket vanilin
Üzeri İçin (2. Seçenek)
200mlHindistan cevizi kreması
2yemek kaşığıpudra şekeri
Tarif
Dört adet orta boy tatlı elmayı küp küp doğrayıp suyunu çekene kadar pişirip blenderdan geçirerek elma püresini hazırlayın.
Kek için kuru malzemeleri bir kapta, pekmez hariç sıvı malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın.
İki karışımı tek bir kapta birleştirip iyice karıştırın.
20-23 cm çapında yağlanmış fırın kabına karışımı dökün.
175 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk kadar pişirin. İçine kürdan sokup piştiğinden emin olunca fırından alıp soğumaya bırakın.
Birinci krema alternatifini takip ediyorsanız; Hindistan cevizi kreması ile pudra şekerini çırpıp kekin her tarafına eşit şekilde yayın.
İkinci krema alternatifini takip ediyorsanız; tüm malzemeleri bir sos kabına alıp sürekli karıştırarak orta ateşte koyulaşana kadar pişirin, koyulaşınca başka bir kaba alıp kremanın üzerine değecek şekilde streç filmle kapatın. Oda sıcaklığına gelince dolaba alıp 1 saat bekletin.
Hangi kremayı yaparsanız yapın, kek soğuduktan sonra üzerini kaplayın ve istediğiniz malzemelerle süsleyin. Afiyet olsun, iyi yıllar.
Notlar
Elma püresini dört adet orta boy tatlı elmayı küp doğrayıp suyunu çekene kadar pişirip blenderdan geçirerek kendiniz hazırlayabilirsiniz. İki farklı krema seçeneğinden dilediğinizi kullanabilirsiniz.
