8
Balkabaklı Crème Brûlée
Balkabaklı Crème Brûlée, dengeli dokusu ve lezzetiyle çay-kahve saatlerine yakışan bir tatlı.
Malzemeler
Tarif
- Krema ve sütü bir sos kabında orta ateşte sadece kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
- Yumurta sarılarını tuz, şeker ve vanilya özütüyle çırpın. Bal kabağı püresini ilave edip çırpın.
- Isıtılan krema ve süt karışımını yavaş yavaş ve sürekli çırparak yumurtalı karışıma ekleyin.
- Karışımı süzüp tatlı kaselerine eşit şekilde doldurun. Dikdörtgen tepsinin içine koyup ılık su ekleyin. 130 derecede 30-34 dakika pişirin.
- Soğuyunca dolaba koyun, en az 4 saat bekletin. Servisten önce üzerine toz şeker serpin ve pürmüzle yakın.
