Krema ve sütü bir sos kabında orta ateşte sadece kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.

Yumurta sarılarını tuz, şeker ve vanilya özütüyle çırpın. Bal kabağı püresini ilave edip çırpın.

Isıtılan krema ve süt karışımını yavaş yavaş ve sürekli çırparak yumurtalı karışıma ekleyin.

Karışımı süzüp tatlı kaselerine eşit şekilde doldurun. Dikdörtgen tepsinin içine koyup ılık su ekleyin. 130 derecede 30-34 dakika pişirin.

Soğuyunca dolaba koyun, en az 4 saat bekletin. Servisten önce üzerine toz şeker serpin ve pürmüzle yakın.