2yemek kaşığıunbeyaz un dışında unlar için yarım kaşık ekstra un ekleyin
1yemek kaşığınişastamısır veya buğday nişastası
4yemek kaşığışekertepeleme; Hindistan cevizi şekeri veya sıvı şeker de kullanılabilir
2adetyumurta sarısı
200grmascarpone peyniriveya iyi bir krem peynir
1tatlı kaşığıvanilya
Islatma Şurubu İçin
1fincankahveılık
1yemek kaşığışeker
1çay kaşığıkonyak veya kahve likörü
Diğer Malzemeler
1paketkedi dili bisküvisiSavoiardi
100grçikolatabenmari usulü eritilmiş
2yemek kaşığıkakao
Süslemesi İçin (opsiyonel)
yeteri kadarantep fıstığı
yeteri kadarkakao taneleri
Tarif
Süt, un, yumurta sarıları, nişasta ve şekeri bir sos tenceresinde iyice karıştırın.
Altı en kısık ateşte açıp, çırpmayı hiç bırakmadan koyulaşana kadar pişirin.
Koyulaşınca kenara alıp üzerini streç filmle, kremaya değecek şekilde kapatıp soğumaya bırakın.
Başka bir kapta mascarponeyi iyice çırpıp krema haline getirin.
Krema soğuyunca peynirle iyice çırpıp kenara alın.
Kahve, şeker ve konyak veya likör karışımını yayvan bir kaba alın; bisküvileri tek tek bu karışıma batırıp çıkarın, aşırı yumuşamalarına izin vermeyin.
Çikolatayı benmari usulü eritin. 1-2 kaşığını ayırıp antep fıstıklarının yarısını bu çikolatayla kaplayın ve süsleme için kenara alın.
20×24 cm’lik bir kalıba önce az miktarda krema yayın, üzerine bir sıra bisküvi dizin, ardından kalın bir katman krema sürüp üzerine eritilmiş çikolatadan ince bir katman gezdirin (eşit dağılması gerekmiyor, kalın olmamalı).
Tekrar bir sıra bisküvi dizip kalan kremayı yayın, üzerine çikolatadan gelişigüzel şeritler çekin. Dolapta en az 4 saat bekletin.
Servis öncesinde çikolata kaplı antep fıstıkları, kalan antep fıstığı, kakao taneleri ve toz kakaoyla süsleyin (süslemeler opsiyoneldir).
Notlar
Dolapta en az 4 saat, tercihen bir gece bekletilirse katmanlar daha güzel oturur. Süslemeler opsiyoneldir.
