2
Erzurum’un sevilen lezzetlerinden pazı sarması, lor ve kaymakla bambaşka bir boyuta taşınıyor. Sıcak, ılık veya soğuk servis edilebilen bu tarif sofralarınızın yeni favorisi olacak.
Lorlu Kaymaklı Pazı Sarması
Bulgur veya pirinçle hazırlanan, lor ve kaymakla zenginleştirilmiş Erzurum usulü pazı sarması. Sıcak, ılık veya soğuk servis edilebilen enfes bir dolma.
Malzemeler
Tarif
- Zeytinyağı ve tereyağının yarısını tencereye al, ince doğranmış soğanı kavur. Pirinci ekleyip 2-3 dakika çevir.
- 1 su bardağı su ekle, suyunu çekene kadar pişir. Pirinçler hafif diri kalabilir.
- Ilınan karışıma lor, kaymak, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip karıştır. İç harç hazır.
- Pazı yapraklarını kaynar suda 1-2 dakika haşla, hemen soğuk buzlu suya al ve süz.
- Her yaprağa iç harçtan koy, sıkıca sar.
- Tencereye diz, üzerine kalan zeytinyağı ve birkaç parça tereyağı ekle. 1 çay bardağı su ekle.
- Üzerine ıslak yağlı kağıt koy, 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişir. Kağıdı alıp 10 dakika daha pişir.
- Ilık veya soğuk servis et.
Notlar
