5
Erikli Ters Yüz Kek
Karamelize erikler ve yumuşacık bir kek tabanıyla hazırlanan, fırından çıkınca ters çevrilerek servis edilen nefis bir tarif.
Malzemeler
Tarif
Karamel Tabanı
- Yapışmaz bir tavada şekeri eritin, üzerine tereyağını ekleyip erimesini bekleyin. Son olarak erikleri ekleyip ters çevirin.
- Kalıba yağlı kağıt serin ve erikleri iç kısımları yağlı kağıda gelecek şekilde dizin; kalan sıvı karışımı da eriklerin üzerine dökün.
Kek Hamuru
- Yumurtaları şekerle iyice çırpıp kabartın. Ardından yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırıp sıvı karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Limon kabuğu rendesini ekleyip son kez karıştırın.
- Zemininde erikler ve karamel olan kalıba kek karışımını eşit şekilde yayın.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.
- İnce bir çubukla içinin piştiğinden emin olunca fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin.
- Soğuyan keki ters çevirip yağlı kağıdı çıkararak servis tabağına alın.
