Fırın Pırasa (Braised Leeks)

Zeytinyağında çevrilen pırasalar, kemik suyuyla fırında yavaş yavaş pişince yumuşak ve aromalı bir garnitüre dönüşüyor. Hem vejeteryan hem de et yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcı.

Fırın Pırasa (Braised Leeks)

Önce zeytinyağında çevrilen, sonra kemik suyuyla fırında yumuşatılan sade ve lezzetli bir garnitür.

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Hazırlama Süresi 5 dakika dk

Pişirme Süresi 38 dakika dk

Porsiyon: 4 kişi

Kategori: Ana Yemeğin Yanına, Atıştırmalık

Mutfak: Akdeniz Mutfağı, Fransız Mutfağı, Türk Mutfağı

Malzemeler

  

• 2 dal pırasa iri dilimlenmiş
• 4 yemek kaşığı ilikli kemik suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz karabiber

Tarif

 

1. Pırasaları zeytinyağında her iki yüzünü alt üst çevirerek kavur, hafifçe renklensin.
2. Üzerine ilikli kemik suyunu ekle, kapağını kapat ve kısık ateşte 10 dakika pişir.
3. Fırına geçir, 160 derecede 30 dakika pişir. Pırasa yumuşayıp hafif karamelize olunca servis et.

Notlar