Limon kabuğu ve un hariç, tüm hamur malzemelerini bir borcam kaseye alıp karıştırıp, 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz ve hemen dışarı alıyoruz.

Yağlar kaynayıp köpüklenmişken unu ve limon kabuğunu ilave edip, spatulayla güzelce karıştırıyoruz. Yağı fazla gelmiş helva kıvamını alıyor.

Tart kalıbımıza hamuru incecik yayıp, kenarlarına şekil veriyoruz. Kalıp şekilli olsa bile kenarlardan çatalla geçebilirsiniz.

Hamurun her tarafına çatalla delikler açıyoruz ki pişerken kabarıp şekli bozulmasın. Oldukça yağlı bir hamur olacak, doğru yapıyorsunuz.

Tartımızı kenarları ve yer yer ortaları açık kahverengi olana kadar önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriyoruz.

Çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.

Tüm malzemeleri bir sos tenceresine alıp iyice çırpıyoruz.

Orta ateşte koyu kıvam alana kadar, karıştırmayı hiç bırakmadan pişiriyoruz.

Koyulaşıp puding kıvamını alınca soğumaya bırakıyoruz.

Tart soğuyunca, soğuk kremayı ilave edip üzerini yaban mersinleriyle süslüyoruz.