Geri Dön

Patatesli ve Pırasalı Gül Böreği

Pırasanın tatlı aroması ve patatesin doyuruculuğu gül böreği şeklinde buluşunca ortaya hem göze hem damağa hitap eden bir tarif çıkıyor. Kahvaltı sofralarının en şık ve pratik böreği.
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 25 dakika
Pişirme Süresi 43 dakika
Porsiyon: 6 kişi
Kategori: börek tarifi, hamur işleri
Mutfak: Ege Mutfağı, Türk Mutfağı
Video

Malzemeler
  

  • 2 dal pırasa
  • 3 orta boy patates
  • 3 adet yufka
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz karabiber, nane, kırmızı tatlı toz biber
Sosu İçin
  • 3 yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz karabiber, muskat

Tarif
 

  1. Patatesleri hafif diri kalacak şekilde haşlayıp küp küp doğrayın.
  2. İnce doğranmış pırasaları 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile tavada çevirin. Karamelize olunca patatesleri ve kalan zeytinyağı ile baharatları ekleyip iyice karıştırın.
  3. Sosu çırpıp serdiğiniz yufkalara sürün. İçten ekleyip sarın. 3 yufkayı birbirinin ucundan devam edecek şekilde tepsiye yerleştirin.
  4. Üzerine sosu ekleyip 5 dakika çekmeye bırakın. 170 derecede 35-45 dakika pişirin. 15 dakika bekleyip servis edin.

Notlar