Ispanakları iyice yıkayın. Bir miktar tuz ile ovup yumuşatın ve fazla suyunu sıkarak geniş bir karıştırma kabına alın.
Yeşil soğanları, maydanozu ve sarımsağı ince ince doğrayın. Ispanakların üzerine ekleyip karıştırın.
Beyaz peyniri çatalla ezin. Üzerine yumurta, süt, zeytinyağı, un, kabartma tozu ve baharatları ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edin.
Hazırladığınız peynirli harcı yeşillik karışımıyla birleştirin ve homojen hale gelene kadar karıştırın.
Karışımı yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın kabına aktarın. Üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri veya susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 15 dakika dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis edin.
