Geri Dön

Firik Pilavı

Mardin mutfağının eşsiz lezzetlerinden firik pilavı, kuru üzümün tatlılığı ve firik bulgurunun dumanlı aromasıyla çok katmanlı bir tat sunuyor. Güneydoğu Anadolu'nun sofra geleneğini evinize taşıyan bu tarif, et yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcı.
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Kategori: Ana Yemek, et yemekleri
Mutfak: güneydoğu mutfağı, mardin mutfağı, Türk Mutfağı
Video

Malzemeler
  

  • 2 su bardağı firik bulguru
  • Yarım su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 yemek kaşığı tel şehriye
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 yemek kaşığı kuru üzüm
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3,5 su bardağı et suyu veya su sıcak

Tarif
 

  1. Eritilmiş yağda soğanları kavurun.
  2. Bulgurları ve şehriyeleri ilave edip 4-5 dakika kavurun.
  3. Üzümleri, tuzu ve sıcak suyu ilave edip kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın.
  4. Suyunu çektikten sonra firik bulgurlarının dirilik oranına göre biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz.

Notlar