Geri Dön
Balkabaklı Humus Yatağında Karnabahar Biftek

Balkabaklı Humus Yatağında Karnabahar Biftek

Baharatlı ve besin mayalı karnabahar biftek, balkabaklı humus yatağında servis edilen vegan bir ana yemek.
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 25 dakika
Porsiyon: 2 kişilik

Malzemeler
  

Karnabahar Biftek için
  • 1 küçük boy karnabahar (yıkanmış, kurulanmış, 2 parmak kalınlığında dilimlenmiş)
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • yarım adet limon suyu
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı deniz tuzu
  • 2 çay kaşığı susam
  • 3 yemek kaşığı besin mayası (nutritional yeast) (veya dilim başı 5gr)
Balkabaklı Humus için
  • 250 gr balkabağı püresi (40 dakika fırınlanmış, çatalla ezilmiş)
  • 200 gr haşlanmış nohut (kabukları soyulmuş)
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı deniz tuzu
  • yarım adet limon suyu
  • 2 yemek kaşığı tahin

Tarif
 

Karnabahar Biftek için
  1. Tahin, limon suyu, zeytinyağı, kimyon, kekik ve tuzu bir kapta karıştırın.
  2. Karnabahar dilimlerini bu karışımla iyice kaplayın; 5-6 dakika marine edin.
  3. Besin mayası ile kaplayın.
  4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  5. 180 derecede 25 dakika pişirin.
Balkabaklı Humus için
  1. Nohutları kremamsı olana kadar robottan geçirin.
  2. Kalan malzemeleri ekleyin; kalın bir krema kıvamı oluşana kadar karıştırmaya devam edin.
Servis
  1. Humusu tabana yayın; üzerine kızarmış karnabahar bifteği yerleştirip servis edin.