Kabakları her zaman çok sevdim, bu yüzden daha önce salatalar, kurabiyeler ve muffinler için tarifler paylaştım, ama fark ettim ki henüz bir kek tarifi paylaşmamışım. Birkaç denemenin ardından en sevdiğim mis kokulu kekimin tarifini mükemmelleştirdim. Videonun gelmesini bekleyemedim. O gelecek, ama şimdilik kaydedin, pişirin, bu tarif içini ısıtsın.
Farklı günlerde farklı tarifler yapmak için kabakları pişirip dolapta saklayabilirsiniz. Ben hepsini pişirip cam bir kaba koyuyorum. Şimdi tarife geçelim.
Malzemeler:
3 yumurta (oda sıcaklığında)
150g şeker
1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilin
240g kabak püresi (oda sıcaklığında)
120ml sıvı yağ (ben zeytinyağı kullandım)
250g un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı muskat, toz zencefil, kakule
1 tutam tuz
50ml süt
20g kakao
Yapılışı:
Kabakları fırında 50 dakika ila 1 saat pişirin, sonra püre haline getirin.
Yumurtaları şekeriyle köpürene kadar çırpın.
Sıvı yağ, vanilya ve kabak püresini ekleyin, iyice karıştırın.
Kakao hariç tüm kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın.
Islak ve kuru malzemeleri birleştirerek homojen bir karışım elde edin.
Karışımı ikiye bölün, bir yarısına kakao ve süt ekleyin, iyice karıştırın.
Yağlanmış bir kalıba beyaz ve kakao kısmı ekleyin.
Fanlı ısıtılmış 170°C fırında 45-55 dakika pişirin.
İçine bir çubuk batırın, temiz çıkarsa pişmiştir. Çok fazla pişirmeyin, kek içi nemli olmalıdır.
