Geri Dön
Tahinli Karnabahar Köftesi

Tahinli Karnabahar Köftesi / Mücveri

Fırında pişirilen karnabahardan hazırlanan, tahin ve otlarla lezzetlenen, tahinli yoğurt sosuyla servis edilen sağlıklı bir köfte/mücver tarifi.
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 1 saat 5 dakika
Porsiyon: 4 kişilik

Malzemeler
  

Köfte için
  • Orta boy bir karnabaharın yarısı (400-500gr)
  • 4-5 yemek kaşığı tahin
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 2 adet yumurta
  • 6 yemek kaşığı yulaf unu (yulaf ezmesini robottan geçirerek yapabilirsiniz)
  • 15 dal maydanoz (ince doğranmış)
  • 15 dal dereotu (ince doğranmış)
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • tuz ve karabiber
  • susam (üzeri için)
Sos için
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1-2 damla limon suyu

Tarif
 

Köfte için
  1. Fırını 180 derecede ısıtın.
  2. Karnabaharı iyice yıkayıp kurulayın ve dilimleyerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
  3. 40 dakika kadar karnabaharı arada ters yüz ederek pişirin.
  4. Pişen karnabaharları robottan geçirin, bir tülbent veya süzgeç ile kalan suyunu iyice çıkarın.
  5. Geniş bir kaseye tüm malzemeleri koyarak karıştırın.
  6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yuvarlak olacak şekilde dizin (bir kurabiye kalıbından yardım alabilir ya da mücver gibi kaşıkla da koyabilirsiniz).
  7. Üzerine susam serpebilirsiniz.
  8. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin (20-25 dakika).
  9. Çıkınca 5-6 dakika bekleyip servis edebilirsiniz.
Sos için
  1. Sos malzemelerini çırparak sosu hazırlayabilirsiniz.

Notlar

Sosuyla birlikte servis etmeniz önerilir.