Geri Dön

Etli Domates Dolması

Domatesin kendi suyunda pişen bu etli dolma tarifi, anneannelerimizden gelen geleneksel bir lezzet. Kıyma ve pirincin uyumuyla hazırlanan bu tarif, naneli sarımsaklı yoğurtla servis edilince sofralarınızı şenlendiriyor.
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 45 dakika
Porsiyon: 4 kişi
Kategori: akşam yemeği, Ana Yemek, çay saati tarifleri, dolma
Mutfak: Akdeniz Mutfağı, Türk Mutfağı
Video

Malzemeler
  

  • 6 adet büyük boy domates
  • 250 gr orta yağlı dana kıyma
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Tuz karabiber, kırmızı tatlı biber
  • 5-10 dal maydanoz ve dereotu isteğe bağlı

Tarif
 

  1. Pirinçleri ılık suda 15 dakika bekletin.
  2. Domateslerin baş kısımlarını kapak olarak kesin, içlerini çıkarıp sert beyaz kısımlar hariç ince ince doğrayın, suyuyla birlikte kaseye alın.
  3. Kıyma, süzülmüş pirinçler, zeytinyağı, doğranmış yeşillikler, domatesin içi ve suyu ile baharatları karıştırıp sulu bir iç harç oluşturun.
  4. İçini oyduğunuz domatesleri tuzlayın, iç harçla doldurun ve kestiğiniz kapaklarla kapatın.
  5. Tencereye dizin, domateslerin yarısına gelecek kadar su doldurun.
  6. Az tuz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip kapağı kapalı şekilde orta ateşte 40-45 dakika pişirin. Naneli sarımsaklı yoğurtla servis edin.

Notlar