Geri Dön

Dana Kaburgalı Linguine

Dana kaburgasının fırında uzun süre pişmesiyle elde edilen derin aromalı et sosu, linguineyle buluşunca restoran kalitesinde bir makarna ortaya çıkıyor. Sabır isteyen ama her lokmada kendini gösteren özel bir tarif.
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 10 dakika
Porsiyon: 4 kişi
Kategori: Ana Yemek, et yemekleri, linguini, makarna
Mutfak: Akdeniz Mutfağı, İtalyan Mutfağı, Türk Mutfağı
Video

Malzemeler
  

  • 1 paket Linguine Makarna
  • 500 gr dana kaburga kemikli
  • 1 adet havuç
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 dal kereviz sapı
  • 1 su bardağı ev yapımı domates püresi veya 2 adet domates
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı et veya sebze suyu
  • Tuz karabiber, taze kekik
  • Parmesan peyniri üzeri için

Tarif
 

  1. Kaburgaları döküm tencerede her tarafı en az 2 dakika olmak üzere mühürleyin, kenara alın.
  2. Aynı tencereye tüm sebzeleri ekleyip soteleyin, hafif karamelize olsun.
  3. Etleri ve diğer tüm malzemeleri tencereye aktarın.
  4. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 1,5-2 saat pişirin.
  5. Etleri çıkarıp kemiklerinden sıyırın, kalan malzemeleri robottan geçirip sos yapın. Etleri sosun içine ekleyin.
  6. Haşlanmış linguineyi sosla buluşturun. Üzerine parmesan ekleyip servis edin.

Notlar