Geri Dön
Fırında pişmiş çıtır kabak, peynirli ve susamlı üstten görünüm
nesrin kısacık

Çıtır Kabak

İnce bir kabaklı tabanın üzerine kabak dilimleri ve peynirle hazırlanan, fırında pişirilen çıtır kabak (kabaklı fırın tabak ekmeği) tarifi.
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 25 dakika
Toplam Süre 40 dakika
Porsiyon: 6 dilim

Malzemeler
  

Taban İçin
  • 2 adet rendelenmiş sakız kabağı (suyu sıkılmış)
  • 100 gr un
  • 30 gr mısır nişastası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu
  • Yeteri kadar soda (krep kıvamı için)
Üzeri İçin
  • 1 adet ince dilimlenmiş sakız kabağı
  • 150 gr rendelenmiş mozzarella veya kaşar peyniri
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı susam
  • Tuz, karabiber, pul biber
Sosu İçin
  • 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 4-5 dal dereotu
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, nane, kırmızı biber tozu

Tarif
 

  1. Rendelediğiniz kabağın suyunu iyice sıkın. Un, mısır nişastası, tuz ve sarımsak tozuyla karıştırıp azar azar soda ekleyerek krep kıvamında bir taban karışımı hazırlayın.
  2. Yağlı kağıt serili yuvarlak bir fırın tepsisine karışımı ince bir tabaka halinde yayın.
  3. Üzerine ince dilimlediğiniz kabakları ve rendelenmiş peyniri eşit şekilde dağıtın.
  4. Zeytinyağı gezdirip kekik, tuz ve karabiber serpin.
  5. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında peynir eriyip kenarları çıtırlaşana kadar 20-25 dakika pişirin.
  6. Fırından çıkınca üzerine susam ve pul biber serpin.
  7. Sos malzemelerini karıştırıp yanında servis edin. Afiyet olsun.

Notlar

Taban ne kadar ince yayılırsa kenarları o kadar çıtır olur. Yanında yoğurtlu sos ile servis edebilirsiniz.