Kremamsı Dokulu, Pratik ve Hafif Cheesecake Tarifi
Fırın kullanmadan hazırlayabileceğiniz bu çilekli cheesecake tarifi, kremamsı dokusu ve taze çilek sosuyla yaz aylarının en sevilen tatlılarından biri olmaya aday. Tek kişilik porsiyonlarda hazırlanabilen bu tarif, davet sofraları ve özel günler için de şık bir sunum alternatifi sunar.
Yulaflı bisküvileri rondodan geçirin veya ezerek ufalayın. Eritilmiş tereyağı ile karıştırıp macun kıvamına getirin. Servis kaselerinin tabanına bastırarak yerleştirin ve buzdolabına kaldırın.
Süt, yumurta sarıları, toz şeker ve vanilya özütünü benmari usulü yaklaşık 10-15 dakika sürekli karıştırarak pişirin.
Karışımı tencereye alın. Un, nişasta, krem peynir ve mascarpone peynirini ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Hazırladığınız kremayı oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.
Soğuyan kremayı dolaptaki bisküvi tabanlarının üzerine eşit şekilde paylaştırın.
Çilekleri doğrayıp tencereye alın. Pudra şekerini ekleyerek çilekler yumuşayana kadar pişirin. Nişastayı suyla açıp ekleyin ve sos koyulaşana kadar karıştırın.
Sosu tamamen soğuttuktan sonra cheesecake'lerin üzerine paylaştırın.
Buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirdikten sonra servis edin.
Püf Noktaları
Peynirlerin oda sıcaklığında olması daha pürüzsüz bir kıvam sağlar.Çilek sosunu tamamen soğutmadan cheesecake üzerine dökmeyin. Bir gece dinlendirmek lezzetin daha iyi oturmasını sağlar.