Geri Dön

Cevizli Çikolata Parçacıklı Kurabiye

Soğuk tereyağıyla hazırlanan, kenarları çıtır ortası kek gibi yumuşak, bol cevizli ve çikolatalı büyük boy kurabiye.
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 15 dakika
Porsiyon: 8 büyük kurabiye
Kategori: Atıştırmalık, kurabiye, Tatlı
Mutfak: Akdeniz Mutfağı, Türk Mutfağı
Video

Malzemeler
  

  • 225 gr soğuk tereyağı küp küp kesilmiş
  • 100 gr esmer şeker
  • 50 gr beyaz şeker
  • 2 adet büyük yumurta soğuk
  • 270 gr un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay kaşığı karbonat
  • 1 tutam tuz
  • 180 gr çikolata ince doğranmış
  • 90 gr ceviz doğranmış

Tarif
 

  1. Soğuk tereyağı ve şekerleri mikserle çırp. Tereyağı tamamen erimeden işlemi bitir, küçük parçacıklar kalabilir.
  2. Soğuk yumurtaları ekleyip çırpmaya devam et. Karışım hafif topak topak görünebilir, sorun değil.
  3. Un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu ekle, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştır.
  4. Doğranmış çikolata ve cevizleri ekleyip spatulayla karıştır. Hamuru streç filme sarıp en az 1-2 saat buzdolabında beklet.
  5. Dolaptaki hamurdan 150 gr'lık büyük toplar yap, aralarında bol boşluk bırakarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye diz.
  6. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 14-15 dakika, kenarları altın sarısı olana kadar pişir. Ortası hâlâ yumuşak görünecek, en az 10 dakika dinlendirmeden ellemeyin.

Notlar