Yumurtaların sarılarıyla beyazlarını ayırıyoruz.

Yumurta sarıları ile şekeri iyice çırpıyoruz.

Fıstık ezmesini ve yağı ekleyip karıştırıyoruz.

Üzerine vanilya ve badem ununu ilave ediyoruz. Koyu bir hamur elde ediyoruz.

Yumurta beyazlarını iyice çırpıyoruz. Ters çevirince aşağı akmayacak bir kıvamda olmalı.

Yumurta beyazını kaşık kaşık diğer karışım ile karıştırıyoruz. Çok çırpmadan, yumurta beyazını söndürmeden yavaşça ve nazikçe.

Yağladığımız 20x20 kalıba karışımı alıyoruz.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz. İçini çubukla kontrol edip, içi pişince fırından alabilirsiniz.

10 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.